过节吃的肠胃觉得太油腻，做道肉末豆腐吧，换换口味。
食材
1
豆腐 适量
2
肉 适量
3
韭菜 适量
4
花生油 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
8
白胡椒粉 适量
9
鸡精 适量
10
葱 适量
方法/步骤
1
准备一块豆腐，一小块肉，几根韭菜，韭菜摘洗干净。
2
把豆腐切小块。
3
放锅里加水烧开煮5分钟，去去豆腥味，煮后小豆腐块不易破碎，煮好捞出控干水分备用。
4
韭菜和葱切细，肉切丁。
5
锅中倒油，油热放肉丁煸炒。
6
肉变色后加葱花爆锅，加1调羹勺的酱油上色，加2调羹勺的料酒调味。
7
加适量的水，烧开。
8
水开后加豆腐和盐炖。
9
待汤汁收的差不多了，加韭菜和白胡椒粉，调匀，韭菜起到提鲜调味的作用。
10
韭菜变色后加鸡精出锅。
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