食材
1
干米线 150g
2
猪里脊 100g
3
水发木耳 50g
4
水发黄花菜 30g
5
火腿肠 1根
6
豌豆尖 100g
7
西红柿 1/2个
8
葱段 1段
9
姜片 2片
10
油 10g
11
盐 3g
12
香油 少许
13
白胡椒粉 少许
14
生抽 5g
15
淀粉 2g
16
盐 少许
方法/步骤
1
在西红柿顶部划开十字切口，放入碗中，浇沸水，烫30秒，捞出。剥皮，切成片。
2
猪里脊切成薄片，加入生抽,淀粉,盐和白胡椒粉，加入少许清水，抓拌均匀，腌制15分钟以上。
3
中火加热炒锅，放入油，油热后放葱段,姜片炒香。放入切片的西红柿，炒到西红柿变软。
4
加入黄花,木耳，放入足量的清水，大火煮开后再煮5分钟。
5
将腌制好的肉片一片一片地放入汤中，煮至肉片浮起。我不喜欢洋葱和姜，煮沸后可以捞出来。
6
放入火腿肠和米线，煮到米线可以很容易用筷子夹断。
7
加入豌豆尖，拌匀，再撒些白胡椒粉即可出锅。小贴士：盐和香油看个人口味，可以上桌之后再加。
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