咖啡能提神，咖啡能瘦身，咖啡能利尿。。。喝咖啡很装逼！这是我们传统的观念，事实上，咖啡就是拿来喝的。不要想那么多。 而且好咖啡不一定要贵，也不一定要跑到咖啡馆才能喝。那么，问题来了，到底怎么自己冲泡才会像咖啡馆一样的好喝？别急，我就是来教你的。
食材
1
咖啡豆/粉 20克
2
热水 350毫升
3
扇形滤杯 1个
4
扇形滤纸 1张
5
杯子 1个
方法/步骤
1
买豆。咖啡好不好喝，关键在于咖啡豆的优劣、是否新鲜，所以一定要记得买新鲜烘焙的咖啡豆哦，如果店家有送工具，顺便连冲泡工具一起要来了。
2
磨粉。如果没有磨粉机，记得让老板给你磨好粉。
3
清洗冲泡工具。收到先洗洗，洗洗更健康
4
将滤纸边缘较厚的位置折叠以免堵住滤杯孔。
5
放粉。将咖啡粉放入滤纸中，然后将其轻轻摇平，避免萃取不足。用粉量与水量比例需要自己控制，建议1：10至1：20之间。我们以20克咖啡粉为例，总共冲300毫升咖啡液。
6
焖蒸与冲泡。（1）闷蒸。这也是整个冲泡过程中需要特别留意的一个步骤。焖蒸就是在第一次注水（水量为咖啡粉的1.5倍为宜）后，停顿25-30秒，让咖啡粉和水充分接触，为后面的萃取打基础。（2）冲泡。接下来就是正常的冲泡了，注水2次左右，无需停顿，直到注水量已达到我们的预期值300毫升时停止。
7
饮用。冲泡结束后拿到滤杯滤纸，将咖啡液倒出来，就可以饮用了。可以根据自己的爱好加糖和牛奶、巧克力等调味品。
注意事项
1
20-30秒闷蒸过程不能少，不然会导致后面萃取不足
2
注意水温，手冲一般88-95度水为宜，不同咖啡豆适合的水温稍有差异
3
注意控制粉水比例，一般1：15比较符合大众口味
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