香辣鸡爪，超级好吃啊。
食材
1
鸡爪 450克
2
八角 6克
3
香叶 5克
4
桂皮 4克
5
姜片 6克
6
葱花 4克
7
盐 3克
8
生抽 10克
9
老抽 12克
10
蚝油 0克
11
冰糖 15克
12
料酒 10克
13
干辣椒 20克
方法/步骤
1
鸡爪冷水下锅，放入1勺料酒，水开后继续煮2-3分钟，捞出鸡爪冲冷水后沥干水分。
2
八角、桂皮、香叶洗净，姜切5片姜片，敢辣椒切辣椒圈。
4
加入1勺老抽翻炒均匀。放入八角、桂皮、香叶、姜片翻炒片刻。
5
加入没过鸡爪的清水，放入干辣椒、生抽1勺、蚝油1勺，盖上锅盖，大火煮开后转中火煮20分钟。
6
加入少许盐，转大火收汁。鸡爪好了。装盘，撒葱花。
注意事项
加盐之前尝一下味道，若味道够了可以不加。
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