在年夜饭餐桌上，除了大鱼大肉和火锅，最受人青睐的还是必不可少的蔬菜，今天Sara分享的是素炒白菜苔。
食材
1
白菜苔 400g
2
生姜 10g
3
大蒜 10g
方法/步骤
1
将白菜苔嫩的部分掐下来，去掉菜苔杆上的茎，剔掉不要的老的部分，洗净备用；
2
将生姜、大蒜切成末；
3
点火，锅里放入猪油，划开；
4
放入准备好的大蒜和生姜末，炒出香味；
5
将白菜苔倒入锅中；
6
翻炒至颜色变深，菜变蔫；
7
加入适量食盐；
8
加入适量鸡精；
9
起锅，美味的白菜苔就做好了。
注意事项
1
食盐不要放得太早，不然白菜苔里的水分会渗出，味道会大打折扣的；
2
火候要把握好，炒的时间不能太短，也不能太长。
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