这周介绍了意大利葡萄酒，也为大家介绍另人难以抗拒的'Pizza'与葡萄酒的搭配。有嚼劲的饼皮加上浓郁'牵丝”的Cheese，其实美味的Pizza比较难与葡萄酒有完美的婚姻，不过原则上底层有酸度的番茄泥底，可试着和酸度较高且果香丰富、酒体较清澹的Sangiovese及Barbera 红酒交往。 另外可与不同口味Pizza搭配的葡萄酒如下: 《义式香肠及腊肠pepperoni》 可选择酒体更浓郁厚重的Sangiovese及Barbera；另外醃燻肉类Pizza，也可以搭配Zinfandel 及Melbec红酒。 《青椒及青酱蔬菜类》 红酒可选择Cabernet Franc佔比较高的葡萄酒，白酒则可选择Sauvignon Blanc。两种酒体都散发些许青椒风味，可与Pizza上的蔬菜相互呼应。 《重口味乳酪及磨菰》 搭配风味浓厚的乳酪及磨菰口味Pizza，不妨选择木桶成年时间较长的西班牙Rioja Reserva 或义大利Chianti Reserva。若是预算更高，成熟风味的北义品种Nebbiolo，如Barolo或Barbaresco与重乳酪的搭配会为您带来更多惊喜。
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