紫薯在薯类家族中原青花素的含量是比较高的，并且富含硒元素，因此常吃是非常有益健康的。今天做一道奶香馅饼，外酥里软，也可以当零食吃。
食材
1
紫薯 1根
2
八宝饭 300克
3
鸡蛋 2个
4
面粉 100克
5
奶粉 50克
6
白糖 20克
方法/步骤
1
将紫薯去皮对半切开，放在蒸笼里大火蒸20分钟。取出放到大盆里，用勺子压成泥。八宝饭压成碎备用。
2
紫薯泥里加鸡蛋、奶粉、面粉、白糖揉成面团，再搓成长条。
3
将面团分成等分的面剂子，取面剂子压成饼状，包八宝馅料，收拢成团，再压成饼状，这样饼坯就做好了。
4
起锅烧油，下入饼坯，小火慢煎，煎至两面金黄就可以了。
5
出锅装盘。
注意事项
1
不能吃太甜的人可以不放白糖或少放，爱吃甜的可以多放。
2
一定要小火慢煎，否则容易糊。