让我们一起学习茄子打卤饭的做法吧

西红柿划十字口，放入开水中浸泡约2分钟。

去皮，切成小块。

茄子切成小丁。

除了油菜，其他深色绿叶蔬菜也都可以选择。建议给宝宝每天吃的蔬菜里都能有1～2种深色绿叶蔬菜。

捞出，切去根部后，切菜末备用。

热锅少油，将西红柿丁倒入，炒至出汁。

肉糜提前剁好，如果担心腥味太重，可以先用柠檬汁或姜葱腌制一下。肉的分量不需要太多，多为宝宝的胃腾挪些空间给主食和蔬菜。

加入适量清水，没过所有食材。倒入熟米饭，翻炒均匀。

煮约6分钟，加入青菜碎，翻炒至米饭软烂收汁。