漏鱼并非是真正的鱼，而是一种用淀粉或者面粉做的一种小吃，我今天用的是小麦面粉做的。夏季天气炎热，吃饭没有胃口，这道菜特别适合夏季食用，酸爽可口，不可错过噢！没吃过的可以做做试试。
食材
1
面粉 3勺
2
干木耳 少许
3
黄瓜 半根
4
胡萝卜 半根
5
食盐 适量
6
芝麻香油 适量
7
十三香 适量
8
香醋 适量
9
酱汁 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
将木耳泡发，黄瓜和红萝卜切成丝备用，再用一小段红萝卜切成花状装饰用。
2
烧半锅开水，将切好的菜放进去焯水。先放红萝卜和木耳，煮2分钟，最后关火时再放黄瓜丝。
3
用漏勺将配菜捞出来备用。
4
舀一勺面粉，加适量凉水搅拌成稀面糊。
5
锅中倒入开水，水的量是刚才备好的面糊的4倍的量。
6
水开后，倒入稀面糊，用勺子搅拌均匀，等起泡时再均匀地撒入2勺干面粉，搅拌，直至面糊煮熟。
7
找一个可以漏面糊的容器，我用的是电饭煲里的蒸笼。下面放个小盆，装满凉水。如图，用勺子将面糊从洞洞里按压下去。
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一条条小鱼就漏出来啦！
9
将小鱼用漏勺捞出来，配上刚才焯过水的蔬菜，然后根据个人口味调味。我这次做放的分别有：食盐、芝麻香油、香醋、十三香、鸡精、酱汁。可以享用美味的漏鱼啦！
注意事项
1
菜焯水时一定先放红萝卜，红萝卜不容易熟，最后关火时再放黄瓜。
2
面糊一定要适中，太稀不容易漏成鱼形。