茄子好处多，又是大众菜，它含有丰富的维生素E，食用可以抗衰老，抗癌症的作用。茄子的做法也是很多种，可以炒，蒸很多种，下面就用黄酱炒茄粒，搭配上营养好吃的红芸豆调制馅料，蒸出一道酱香味儿十足的蒸饺。
食材
1
茄子 一个
2
红芸豆 适量
3
肉 适量
4
鸡精，料酒，老抽 适量
5
开水 适量
6
面粉 适量
7
盐糖 适量
8
葱姜 适量
9
食用油 适量
10
黄酱 适量
11
香油 适量
方法/步骤
1
首先将面粉用开水调成面絮状，接着揉成面团醒二十分钟
3
把圆茄子洗净去皮切丁，肉切丁备用
4
做锅加水，放入适量葱姜盐，红芸豆煮熟，盛出红芸豆一分为二切开备用
5
起锅放入适量食用油，放入少许葱姜，肉丁煸炒，放入黄酱，老抽，盐糖翻炒，放入茄子丁鸡精，料酒，香油调味翻炒，放入葱姜蒜和红芸豆炒制半生即可出锅
6
面团切成面剂子，擀片包入馅料制成饺子状放蒸屉上
7
将锅内加水，放上蒸饺蒸制八分钟即可出锅
上一篇：如何查看以及改变图片大小