鲍鱼补而不燥，养肝明目，具有双向性调节血压的作用。肉质鲜美，营养丰富。现在鲍鱼养殖的多，这几年我们这里很便宜，鲍鱼的做法很简单，小的鲍鱼都是做酱焖，今天收拾冰箱还有亲戚送的冷冻鲍鱼，就做了红烧鲍鱼，家常做法，味道很鲜美。一盒8个鲍鱼，解冻后有一个不是很好，让我丢掉了
食材
1
鲍鱼 7个
2
油 适量
3
盐 适量
4
味极鲜酱油 适量
5
耗油 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
淀粉 适量
9
糖 适量
10
醋 少许
11
白酒 少许
12
香菜 适量
方法/步骤
1
鲍鱼解冻洗净
2
用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏
3
鲍鱼清洗干净，准备葱姜
4
在鲍鱼上面切上十字刀
5
葱姜、香菜切末
7
锅内放油，加葱姜爆香
8
加入鲍鱼翻炒
9
加一点水煮开
10
再加入调好的汁，煮2分钟
11
撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可
注意事项
放一点醋、白糖可以去腥。煮的时间不要太长。
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