吉野家鸡锦饭的美味做法

步骤1.原料鸡腿一个。2.原料少量西兰花和白菜花，香菇片、胡萝卜片。3.调料黑胡椒，盐，料酒，葱，姜。4.鸡腿洗净，放入碗中加黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。5.将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分，胡萝卜、香菇切片。趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花、白菜花、香菇片、胡萝卜片，焯烫半分钟。6.捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。7.平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎，小火或中火多煎一会儿，等鸡皮煎出漂亮的颜色后，将鸡腿翻面，继续煎，用中火将另一面也煎出酱色。8.加入一点生抽、蚝油、糖、料酒。9.加入水没过鸡腿一半，用中火煮十分钟，汤汁浓稠即可。10.将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成条状（就像吉野家那样）。11.最后将做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜、香菇放在已经装好米饭的碗里，将锅内剩下的汤汁别浪费，淋在鸡肉饭上。