手冲咖啡又称'懒人的咖啡'，似乎是法国人发明的，但把他发扬光大的却是日本人。所以，手冲器具大部分是日本货。
方法/步骤
1
温杯。咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用，让咖啡变的很酸，所以在开始冲泡任何咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯。
2
磨豆。把适当量的曼老江咖啡豆磨成中偏细的粉。（需根据机器调整刻度，我们使用的是“磨王”磨豆机，刻度为2.5）另.我们做手冲咖啡水粉笔为16:1，您也可以根据个人口味来调整。
3
把磨好的咖啡粉倒入滤网。（法兰绒的滤网容易粘咖啡粉。弹下滤网使咖啡粉都集中在中间。）
4
等水温在92.5-95°C 时，开始把水倒入滤网并浸湿咖啡粉。（注意是浸湿，此步还未开始制作）
5
等待30-45秒让咖啡粉膨胀。（这时膨胀越大意味着咖啡粉越新鲜。）
7
注意注水方向要一致，速度要匀速，直至水注入完毕。整个冲泡过程为2-3分钟为佳。
8
一杯完美的手冲咖啡（曼老江早餐咖啡）就做好啦！
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