专业的恒温酒柜需具备哪些功能？

一、避光紫外线对于红酒的老化也有很大影响，如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致红酒变质。专业酒柜需具备防紫外线玻璃门，可以有效防止光线对红酒的侵害。

二、避震震动会加速红酒化学反应的速度，对于红酒成熟过程有相当大的影响。专业酒柜内部都采用精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，大大降低各种震动。并且酒柜内的实木存酒架，也可有效吸收震动。

三、恒定温度红酒最佳的保存温度应该是13℃左右。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都非常好。而且温度要处于稳定的状态，保持恒温。

四、保持通风无异红酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉，但在红酒柜这种密封循环境中，二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风。

​五、保持湿度适宜的湿度对于存储具有很重要的意义，保存红酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。如果湿度过高，会导致瓶口产生霉菌，使红酒的酒标发霉、脱落，影响红酒的品质感。如果湿度不够，红酒瓶上的软木塞就会收缩，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响红酒的发酵。