荆芥拌黄瓜一般是北方的一道清凉小菜，在南方很少看到荆芥，所以也很难看到这道小菜，主要原料是黄瓜、荆芥；工艺是凉拌，制作简单，先上个做好的全图
食材
1
黄瓜 两根
2
荆芥 五棵
3
麻油 少许
4
食盐 少许
5
蒜头 一头
6
食醋 少许
7
白糖 少许
方法/步骤
1
荆芥摘下叶子洗净（有时间可以提前清水泡十分钟）
2
准备好的蒜头，捣碎，放入小碗，放入麻油，食盐，白糖少许（提香），白醋少许（不喜欢吃的可以不放）
3
把以上辅料充分搅拌，待用
4
黄瓜洗净，不喜欢吃皮的可以削皮（有皮更有营养哦），拍碎（可切片），装盘
5
最后一步很重要，要把荆芥放在黄瓜上，然后浇入拌好的蒜汁。
注意事项
1
荆芥凉拌黄瓜一定要现吃现拌，不然荆芥遇食盐会发黑，影响菜品。
2
黄瓜拍碎的比切成片的好吃
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