酸辣味
食材
1
黄瓜 300g
2
大蒜 15g
3
味精 2g
4
花椒 2g
5
鸡粉 1g
6
盐 3g
7
干辣椒 2g
8
红辣椒 2g
9
醋 6g
10
植物油 10g
方法/步骤
1
将黄瓜洗净、削皮，中间片开；
2
用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；
3
3. 蒜捣碎，放入适量的精盐、味精，鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；
4
将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热； 放入花椒煸一下捞出； 把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；
5
将拌好的黄瓜装盘即可。
注意事项
油不要太多
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