火龙果因其特有的外观，堪称一绝的口感让很多人都喜欢。火龙果是对人体健康有绝佳的食疗功效的一种水果，主要是因为它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。诚品鲜分享如何去挑选好的火龙果呢？掌握这些基本窍门，能让你吃上又大又甜又多汁的火龙果。
工具/原料
火龙果
方法/步骤
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1、越重越好。一个火龙果越重那么其水分一定越多、果肉也越丰满。所以购买火龙果的时候用手掂量火龙果的重量，可以在一堆火龙果中对比挑选，挑重量重的选择，越重的越好。
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2、越红越好。红色表示火龙果已经熟透了（催红的除外），表皮红色的地方越红越好，两头绿色的部分也要越绿的越新鲜，如果两头的绿色部分开始变得枯黄，那么则表示果实已经不新鲜了。
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3、越胖越好。跟榴莲一样，不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，里面的果肉也越多，清甜而不会有生涩的味道。
注意事项
火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素
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