一碗咸饭菜饭，风味独特，香气扑鼻。一碗米饭有肉也有菜，光看着都有食欲。
食材
1
大米 300g
2
上海青 4棵
3
咸肉 20g
4
色拉油 适量
5
姜 1块
6
鸡精 1/3茶匙
方法/步骤
1
原料图。
2
咸肉用温水浸泡30分钟，切小丁。
3
姜榨汁备用。
4
锅里放食用油三分之一汤匙，放入咸肉煸炒一下，淋入姜汁。
5
米洗好后加入水，比平时做米饭水少一些，放入咸肉搅拌均匀。
6
做米饭期间，上海青切碎，炒咸肉剩下的底油爆炒一下青菜碎。
7
电饭锅跳过去的时候揭开锅盖，把青菜碎倒入电饭锅中，用饭铲搅拌均匀继续焖10-15分钟即可。
注意事项
1，如果不喜欢荤的，咸肉减掉也很好吃。 2，做菜饭的水一定要少一些，因为炒好的青菜会出水。上海青也可以换成小油菜。 3，炒青菜的时候，一定要大火热油，呛的味道才香。 4，本来应该拌猪油，但是猪油我觉得虽然香，但是我家本身不喜欢猪油，喜欢的可以试试。 5、咸肉有咸味，即使很喜欢吃肉也不能贪心，所以放了咸肉后就可以不用放盐了。