此菜咸、甜略有酸味，并有木耳、黄瓜点缀，从颜色上让人看了就有食欲，再配上米饭，真好吃的不得了。我儿子每次吃这道菜，总是摸着肚子说我吃饱了，还想吃。
食材
1
猪瘦肉 200克
2
干木耳 50克
3
黄瓜 1根
4
酱油、味极鲜美 适量
5
油 80克
6
鸡蛋 1个
7
醋 8克
8
糖 15克
9
料酒 10克
10
葱姜蒜 适量
11
甜面酱 1勺
12
盐 2克
13
淀粉 6克
方法/步骤
1
将肉切成细丝。
2
加入盐、料酒、酱油、味极鲜美腌上十分钟，再放入鸡蛋、淀粉上浆拌匀。
3
提前把木耳浸泡好，去根洗净，切成丝。把黄瓜切成丝。
4
葱姜蒜切成末。将酱油、醋、糖、料酒、盐、淀粉放入碗中，调成汁。
5
炒锅上火加油，烧热把肉丝与甜面酱放入锅中一同煸炒。
6
炒至肉丝八成熟时，加入葱姜略炒。倒入汁使肉丝挂匀汁。 再放入木耳炒几下。
7
再放黄瓜、蒜末一起煸炒，然后盛出。
注意事项
烹制时要将汁挂在肉丝表面，这样颜色红亮。
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