田螺，是一款非常美味，且又非常大众的美食。 小河边，水潭里，稻田中，处处都有它的身影。 从前的老百姓，虽然吃不上大鱼大肉，但是，在劳作的空隙，常常就近取材，使得饭桌上有那么一款美味佳肴。 春天，田螺正壮，无论是炒还是煮，都非常美！ 常常就有那么一句；春天的田螺，美味赛鹅！
工具/原料
1
500克 田螺
2
2克 盐
3
2克 糖
4
1调羹 料酒
5
半调羹 鲜抽
6
1根 葱
7
2片 姜
8
2瓣 蒜
9
1调羹 剁椒
10
1调羹 甜面酱
11
2克 胡椒粉
步骤/方法
1
买来的田螺剪去尾巴，放清水中浸泡1天，洗净沥干
2
锅里油热，放姜，蒜爆香，放下田螺煸炒.
3
放料酒去腥，放糖，盐，剁椒，放小 半碗水。
5
放些胡椒粉，葱花煸匀即可。
注意事项
1
浸泡田螺时候滴几滴油，这样田螺容易吐的干净。
2
春天的田螺很鲜的，不用放鸡精。
3
田螺不要煮的太干，太干了螺肉吸不出。
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