麻婆豆腐 经典做法

豆腐洗净，切成小方块，用盐水浸泡。

大蒜，生姜，大葱切末备用。

油大约7分热，下葱姜蒜煸炒出香味后，下豆瓣酱炒匀，加少许白糖调味。

豆腐下锅，炒匀，如果有的话可以加一点鸡汤，没有就加水即可，

大火烧开转中小火炒2/3分钟，撒花椒粉。