翠玉白菜饺，寓意吉祥。
食材
1
饺子粉 500克
2
菠菜 100克
3
清水 100克
4
猪肉 600克
5
盐 2克
6
淀粉 10克
7
糖 3克
8
蚝油 3克
方法/步骤
1
菠菜洗净，放入搅拌机，加几勺清水，打成汁。
2
过滤掉残渣，取160克菠菜汁备用。
3
剩下的200克饺子粉里倒入110克清水，先搅成絮状，再大致混匀，同样是盖上保鲜膜放在一旁静置20分钟。
4
剩下的200克饺子粉里倒入110克清水，先搅成絮状，再大致混匀，同样是盖上保鲜膜放在一旁静置20分钟。
5
充分静置后，分别揉成光滑有弹性的面团。
6
白色面团搓成长条状，绿色面团擀成长方形薄片。绿色面团将白色面团紧紧包裹住，捏紧收口，搓成长条。
7
切出10-15克一枚的小剂子。
8
小剂子切面朝上，擀薄。
9
包入适量的内馅，捏紧收口。
注意事项
注意煮的时间不宜太久，否则会变老，口感不佳。