随着天气的越来越暖和，田螺也从池塘的泥里爬出来了，也成了人们餐桌上的美食，我本人就喜欢吃田螺，记得在广州好像大街小巷无论是大排档还是小餐馆都少不了田螺这一道美食，当然每年因食用田螺得吸血虫病的也是很多的。那么怎么才能更加安全的食用田螺呢？下面我就和大家分享一下我的经验。
食材
1
田螺 500克
2
紫苏 一小把
3
姜 5~7片
4
蒜 一头
5
红辣椒 一把
6
盐 适量
7
味精 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
先将田螺放在盆里撒上些盐，放些紫苏叶或滴上几滴菜油都可以让它把壳里的脏东西都吐出来，最好吐一夜
3
煮好捞出用水冲几遍，控干水，再把炒锅加热放油用辣椒，大蒜，姜片爆锅放进控干水的田螺，加入紫苏酱油翻炒，炒的差不多就加水大火烧沸小火慢煮中间加上盐再继续煮，煮大概30分即可加菌信痕上味精出锅。
注意事项
1
水里加盐浸泡可以杀死吸血虫
2
加碱煮沸也是可杀死吸血虫，紫苏可以祛泥腥味