加上朴素的小麦原香和果干的自然甘甜，还有淡淡的橄榄油香气，让人一口一口停不下来。
食材
1
高筋面粉 120克
2
水 57克
3
盐 90克
4
橄榄油 57克
5
酵母 89克
6
无花果 46克
7
葡萄干 120克
8
白砂糖 57克
方法/步骤
1
刚出炉的面包皮薄而酥脆，内心却很柔软。
3
果干用葡萄酒浸泡变软后用厨房纸吸干水分备用。
4
酵母溶于水，然后加入配方中除果干以外的所有用料混合成团，并揉到扩展阶段，将面团拍平，加入果干，反复折叠，尽量将果干均匀的揉到面里。
5
将表面整理光滑，放入大盆中盖保鲜膜放温暖处发酵，发至2到2.5倍大，手指沾面粉在面团中央戳个洞，基本不回缩即可，将面团排气按扁。
6
小心将预热好的烤盘取出，将面团连烘焙布一起移在烤盘上。铸铁烤盘温度很高，一定要防止烫伤。如果是普通烤盘，就不用预热了，直接放上去就行
注意事项
营造大量水汽后迅速关上烤箱门，220度烤25分钟
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