酥脆薄饼，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。薄脆薄饼重量很轻，保鲜时间较长。作为一种主食，薄脆饼干较长时间都被认为是穷人用来充饥的食物。现在小编就教大家如何制作酥脆薄饼。
食材
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面粉 400g
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酵母 20g
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植物油 20ml
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芝麻 适量
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牛乳 适量
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盐 适量
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饮用水 适量
方法/步骤
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和面方法：将面粉加适量植物油，糖，牛奶，鸡蛋，酵母发酵好。。。搓揉排出气。
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揉出一团，擀成薄片，之后薄片面上刷一层油。
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刷好油后，从一头开始卷起，卷成下图所示。之后我们在像折被子一样，折起两头。
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两边重合折好，两边重合折好，用手掌按扁.继续擀薄，涂油，重复刚才叠被子的过程.多重复几次，重复的次数越多，饼皮的层次越多，口感越好....
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继续擀薄，涂油，重复刚才叠被子的过程.多重复几次，重复的次数越多，饼皮的层次越多，口感越好，用刀改成小的长方形。
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表面刷油，撒上芝麻，放入烤箱，这是在烤箱烤着的样子，看看什么时候考的鼓起来了，发黄橙色之后就差不多可以出炉了。
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出锅后，放置几分钟就可食用了，一定要注意别烫到嘴了。
注意事项
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以上就是小编带给大家的如何操作的关键所在，如果觉得本经验对你们有帮助，请给小编我进行一点小小的支持。
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大家也可以下面发表一下自己的看法。 个人意见，仅供参考。