“可以卷你喜欢食材的百搭饼，放点肉蛋菜，营养好吃。”
食材
1
面粉 200克
2
盐 2克
3
开水 90克
4
凉水 45克
5
油 适量
方法/步骤
1
面粉中加入盐拌匀，分次倒入开水；
2
用筷子拌成絮状；
3
然后倒入凉水、5g油；
4
案板撒适量面粉把醒好的面团继续揉至光滑，把面团平均分成大小相同的剂子，剂子个数要成对（操作方法同做饺子皮）
5
取一个剂子在一面均匀涂抹一点油在把另一个剂子叠放上；
6
轻轻按压一下用擀面杖擀成薄饼；
7
把饼胚放入预热好的平底锅里盖上盖子转中火，观察饼有气泡鼓起时迅速翻面，盖上盖子大概十几秒就烙好了（烙好的饼会鼓起来），烙好的饼放进透气的容器中盖上毛巾或者盖子防治风干；
注意事项
1
1、水量不是绝对的，因为面粉吸水性不一样，凉水要预留一些，根据情况添加，这个面团是有点粘手的，和面的拌成团就好不用追求光滑，醒面即可；
2
2、也可卷上喜欢吃的菜；