原料
春笋，带皮五花肉，桂皮、八角，油，冰糖
步骤
1
春笋去壳切成滚刀块，在沸水中焯烫一会，除涩味
2
带皮五花肉洗净，切方块，放入加了桂皮、八角的凉水中
3
煮至水烧开，过凉水，沥干水分
4
热锅冷油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉，
5
小火煸炒至五花肉出油，加开水，没过五花肉，倒入笋块略翻炒
6
放生抽、老抽、几滴料酒、盐，大火煮开后转小火炖半小时以上，
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