炎炎夏日，做个凉拌凉糕，是个不错的主意。凉糕的作法多种多样，现在教大家一个简单又美味的凉拌凉糕的作法，在家就可以轻松做出来的哦。看看是不是很有食欲呢，下面和大家一起来分享吧。
食材
1
凉糕 500g
2
葱 适量
3
西红柿 1个
4
蒜 适量
5
青瓜 1条
6
豆腐 适量
7
花生或芝麻 适量
方法/步骤
2
把洗好的青瓜，切成条状，葱切成葱花，大蒜切成末待用。
3
西红柿切成丁，豆腐切成条状。豆腐是用油炸过的豆腐片，都是现买的，很方便。
4
热锅，加入少许油，西红柿丁和豆腐条下锅炒2分钟左右，加入少许水，放一点盐和鸡精，水开了就可以了。盐要少放，因为等下还要放酱油。西红柿丁和豆腐条可以直接凉拌的，不过豆腐因为是市场上买的，所以过一下热锅。
5
把炒好的西红柿丁和豆腐条倒入刚才切好的凉糕上，再加入切好的青瓜条和大蒜末，加入适量酱油和少许香油，搅拌均匀。（喜辣的朋友，可以加入一些辣椒油）
6
搅拌均匀后，可以装盘了，撒上花生碎（花生之前去皮压碎），撒上葱花，一盘美味的凉拌凉糕就大功告成了。这里可以用芝麻代替花生碎。
注意事项
1
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2
看到了，不妨自己动手试试吧
3
按照个人喜好，辅料可以放自己比较喜欢的
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