食材
1
水 360g
2
舒可曼红糖 120g
3
莲藕粉 60g
4
自磨黄豆粉 适量
方法/步骤
1
材料准备。★有条件一定要自己做黄豆粉哦，吃了自己做的黄豆粉，才知道外面卖的那些有多难吃，这几年流行的大热甜品里，诸如豆乳盒子，豆乳戚风等，很多都要用到黄豆粉，假若用了不好的黄豆粉，一定会毁了食物的味道。★自制黄豆粉很简单，把豆子炒了或者烤了，打碎过筛几遍即可；也可以先磨碎了，再炒/烤也行。
2
将水、红糖离匠、莲藕粉均匀搅拌至无颗粒。
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把红糖溶液放译牺进锅里，在小火上慢慢煮，不断搅拌。不要停下来，否则会结块或燃烧。
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把红糖溶液放进锅里，在小火上慢慢煮，不断搅拌。不要停下来，否则会结块或燃烧。
6
将红糖液倒至容器内，稍微震一下让表面平整，放入蒸锅内蒸8~9分钟，红糖糕透明即可。
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取出后放入冰箱冷藏，隔天取出切好的部分。
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洒上黄豆粉就是美味的红糖凉糕！
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简散联羞单的食物，想要好吃，往往对食材的要求很高。这个红糖凉糕，必须选用好的红糖和自制的黄豆粉，才能一口惊艳到你~所以，别偷懒~