凤爪富含丰富的胶原蛋白，不管是炒，蒸，炖汤，卤或者做成大部分人都喜欢的一个零嘴，都是深受喜爱的。先来说说辣椒凤爪如何做？做出来不仅可以当零嘴，还可以补充满满的胶原蛋白。还是一道非常美味可口的下饭菜。
食材
1
凤爪 适量
2
红辣椒 5个
3
油 适量
4
青椒 1个
5
蒜瓣 适量
方法/步骤
1
把鸡爪洗净焯水，处理掉鸡爪的腥臭味和血水。鸡爪洗净之后，跟清水一起下，水开，鸡爪表面变冷，冒出很多的血沫即可。
2
把焯过水的鸡爪，用清水冲洗干净。
4
准备几个红小米椒，比较辣的那种。洗净切小段。再准备一个大青椒，切段。再准备一些蒜瓣，切片。
5
锅里置适量植物油，无需烧热，倒入准备好的青红辣椒和蒜瓣。
6
翻炒出蒜的香味之后，倒入已经比较软的鸡爪。一起翻炒1分钟左右，关火，在锅里呆1分钟，然后盛出。
注意事项
1
鸡爪在炒之前，煮软一点，最好用炖锅炖10分钟，会刚好。不会很烂又很好吃
2
稍微多放点盐，盐一点口味更好，如果想少放盐，可以放点生抽代替