美味的豉辣炒汁虎皮鸡爪，很好吃哦！
食材
1
鸡爪 500克
2
豆豉 30克
3
菜油 600克
4
干辣椒 10克
5
盐 5克
6
十三香 2克
7
蚝油 1克
8
姜 4克
方法/步骤
1
鸡爪洗净剁去指甲，姜切片，烧一锅清水煮沸之后下入鸡爪、姜片、料酒，待水再次沸腾再煮两三分钟，中间需撇去浮沫。
2
炒锅倒入适量菜油加入一勺盐，炸一会儿就给鸡爪翻下面，炸至起泡起皱即可捞出。
3
放入热水里浸泡两三个小时让鸡爪膨胀变软。
4
鸡爪泡好后把锅烧热加入少量菜油（可以用刚才炸鸡爪的油），用小火将干辣椒、姜片和豆豉爆香。
5
把刚刚炒香的作料倒在鸡爪上面，开始调料汁，加入生抽、蚝油、白糖、老抽、十三香，翻拌均匀。
6
然后蒸锅大火烧开，放入鸡爪，中小火蒸四十分钟左右。出锅撒上葱花即可。
注意事项
注意不要被油溅到哦！