香菇味道清甜，鸡肉营养成分高，两者一起坐到香菇鸡煲，味道更佳，今天给大家一份香菇味的鸡煲，这样做法鸡肉可以吸收了香菇的味道，也不会太咸，汤汁都可以喝，也可以拌饭，吃起来香甜。朋友们有空的做起来咯。
食材
1
鸡 800克
2
香菇 50克
3
骨头汤 300克
4
姜 30克
5
盐 30克
6
大蒜 30克
方法/步骤
1
把香菇用开水提前20分钟泡发，之后清洗老的部分切掉，然后把香菇对半切开待用；
2
准备一碗骨头熬制的浓汤，用来炖煮鸡肉；
3
把鸡清洗干净剁大块，然后起锅烧水，鸡肉冷水下锅，小火煮开用开焯水清楚血迹，捞出沥干水分备用；
4
把配料姜切小片，大蒜去皮剁碎；
5
起锅烧油，油温热八成后，放入姜和大蒜入锅爆炒出香味，然后把鸡一起倒入翻炒；撒点盐，继续翻炒，把鸡翻炒至鸡皮金黄；
6
把翻炒好的鸡肉和配料一起倒入砂锅；把骨头浓汤倒入砂锅里，淹没食材即可，然后盖锅调至开大火焖煮；
7
把清洗过的香菇加入鸡锅里，盖锅后继续煲15分钟至入味；
8
不知道鸡肉怎么样才是熟的，可以自己用筷子戳下鸡肉，轻松插入说明鸡肉已经熟了，上盖子再焖1分钟就可以出锅上桌享受美食。
注意事项
1
鸡肉焯水清楚血迹，可以让鸡肉更佳爽口香甜；
2
鸡肉的口感可以根据自己的习惯进行确定炖煮的时间长度；
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