梅花肉肥瘦均匀，不论是炖煮还是小炒都比较嫩。油豆角炖梅花肉，荤素搭配，营养美味。
食材
1
梅花肉 300克
2
油豆角 300克
3
五香粉 1匙
4
酱油 2勺
5
糖 1匙
6
盐 1匙
7
味精 少许
8
花椒粉 半匙
方法/步骤
1
油豆角去头、去味，洗净，控干水分备用。（太老的剥出豆子，把壳扔掉）
2
炒锅倒油100毫升，开大火。
3
油冒烟后放入油豆角煸炒2分钟，豆角变软断生。
4
放入切成厚片的梅花肉，翻炒几下。
5
放1匙五香粉去腥提香。
6
放2勺酱油上色。
7
放一匙白糖提鲜味。
8
放一匙盐，少许味精。半匙花椒粉调味。放半碗凉水焖5分钟。
9
水分收干即可关火，出锅装盘。
注意事项
1
炖猪肉放五香粉或者八角粉都很香。
2
花椒粉去腥效果好。
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