水信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”，自6月1日开卖以来，人气爆棚。其实网购一套球形冰格模具，用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。
食材
1
白凉粉 4-5g
2
水 200g
3
细砂糖 适量
4
球形冰格 1个
方法/步骤
注意事项
1
1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。
2
2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。
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