超市里卖的速冻牛肉丸有时候吃起来觉得味道不好？自己又不会做，那怎么办呢，其实做出美味健康的牛肉丸真的不难，就让小编来教你吧
食材
1
牛后腿肉 1000克
2
香菜末 一碟
3
章鱼丁 一碟
4
胡萝卜末 一碟
5
葱末 一碟
6
马蹄末 一碟
7
姜末 一碟
8
糖 30克
9
盐 30克
10
淀粉 一勺
11
蛋清 一小碗
12
水 一小碗
方法/步骤
1
牛后腿肉，剁成馅末，馅末一定要细碎，所有的材料一定都要剁的细碎，这样，不会让牛肉丸很松散
2
牛肉馅加蛋清，然后加适量淀粉，，加淀粉是为了增加牛肉丸的弹性，同时锁住营养，把牛肉馅抓的均匀为止
3
加入糖和盐
5
挤成丸子。如此新鲜的牛肉丸就做成了。可煮可涮可炸
注意事项
1
章鱼丁，是为了增加牛肉丸的香味以及弹牙的口感
2
马蹄末为了丰富牛肉丸的口感
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