能量十足的【菠菜牛肉丸】

这个菜让我想起很久以前的动画片--大力水手，那个水手只要吃完菠菜罐头就会变得力大无比！大概我也想让儿子变得力大无比，所以做了这个菠菜牛肉丸吧！呵呵，这只是一个笑话，要让儿子多吃点菠菜到是真的！ 菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 所以菠菜对于小朋友来说，是再好不过的食物。只是要想让挑剔的小朋友吃下这略带涩味的菠菜，还真要费一番功夫。我家最常做的就是凉拌菠菜，菠菜焯过水后切成细末，拌上儿子喜欢的火腿末，小家伙到也爱吃！ 这次换了个做法，还算成功。儿子毫不抗拒的吃了三四个。第一次做没经验，觉得加些豆腐或猪肉糜会更好，这样丸子不但有了牛肉十足的能量，也有了更嫩滑的口感。