我家过年时每年必做的一款丸子，家传的做法，家的年味传承。
食材
1
牛肉 300克
2
莲藕 150克
3
馒头 50克
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
食用油 适量
7
水淀粉 适量
方法/步骤
1
牛肉剁碎，加盐，五香粉，酱油拌均匀
2
莲藕打碎，馒头去皮打碎放入搅拌均匀
3
加水淀粉搅拌均匀
4
摔打到上劲儿
5
油温5成热，挤成丸子入锅炸
6
炸至表面金黄捞出控油，直接吃，烩菜，蒸碗都可以。
7
莲藕牛肉丸成品图
注意事项
1
油锅不宜烧得过旺
2
经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。
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