淡淡荷香的荷叶糯米粉蒸土豆排骨

糯米 一杯

排骨 7-8块

土豆 1个

干荷叶 1张

料酒 3勺

红糖 半勺

生抽 1勺

老抽 1勺

排骨切条洗干净沥干，排骨切条，放入料酒，老抽，生抽，盐，红糖，姜片，葱段，淀粉，蒜蓉腌一夜搅拌均匀

糯米放进炒锅，开中火，加入桂皮，八角，花椒翻炒炒至糯米变成金黄，香气出来，把八角，桂皮，花椒选出来不要炒好的糯米倒入搅拌机，我就用的果汁机，blend那一档，搅拌大约3-4次，每次1-2分钟打碎的糯米粉倒入碗中备用

土豆切块后泡水除去表面淀粉，防止土豆发黑

在打碎的糯米粉中加入桥头牌粉蒸肉调料包两包把每一块排骨夹近糯米粉和调料的混合碗中，让糯米粉裹在排骨上

把前一天泡软的荷叶平铺在碗中裹好糯米粉的排骨一块块放在荷叶上

土豆把水倒掉，加老抽，生抽，红糖，辣椒油拌匀把土豆，腌排骨的葱姜水，剩下的糯米粉都倒入碗中，多加一点水，搅拌均匀。多加水是为了让糯米粉容易熟透，太干就不会熟然后把荷叶盖上

放入电高压锅中隔水蒸，由于我的失败经验，所以最好是先压10分钟，然后等气散掉，打开荷叶，用筷子翻动一下里面的排骨和糯米粉，以免底下的糯米粉不熟，然后盖上再压20分钟，再打开翻动一次，观察下面糯米状况，熟了就不需要再蒸，不熟就加点水再蒸糯米全都熟了就可以了，打开荷叶就可以吃了