辣子鱼丁是重庆的一道名菜，值得一尝哦，现在我们就来看看是怎么做的吧。
工具/原料
鱼、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、各种调料
方法/步骤
1
准备好的鱼处理干净后鱼肉切丁备用。（如图）
2
鱼丁用盐、蚝油、酱油、料酒、生粉码味上浆。（如图）
3
锅中油温六成热下鱼丁炸至金黄捞出备用。（如图）
4
干辣椒、花椒先用水泡几分钟后捞出备用。（如图）
5
锅 中热油下姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味。（如图）
6
倒入鱼丁一起翻炒，加入白糖、胡椒粉调味。（如图）
7
最后撒入葱花就可以出锅了。（如图）
注意事项
鱼丁不可炸糊了。
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