巧克力蛋糕里加朗姆葡萄干，不但有巧克力的浓郁，酒的香气和葡萄干的甘甜都融在其中，蛋糕放两天再拿来做装饰，到时酒香充分的融入，味道别提多美了。红孩子在圣诞来临之际为您推荐这款驯鹿蛋糕
食材
1
苦甜巧克力 55%
2
低粉 50克
3
黄油 65克
4
细砂糖 85克
5
全蛋液 80克
6
可可粉 80克
7
泡打粉 15克
8
葡萄 1/2小勺
9
朗姆酒 80克
10
淡奶油 200ml
11
糖粉 10克
12
可可粉 1勺
13
融化黑巧克力 少许
14
国产去皮杏仁 少许
15
耐高温巧克力豆 少许
方法/步骤
1
黄油室温软化，加入融化巧克力搅拌均匀，加入糖搅打均匀
2
分次加入全蛋液搅打均匀
3
所有粉类提前过筛两次后筛入，稍拌
4
加入浸过朗姆酒的葡萄干拌匀
5
挤入模具中，烤箱预热180度烤20分钟左右，小号的烤15分钟左右
6
取出后放网架上晾凉，糖浆中糖和水煮沸，稍晾凉后加入朗姆酒混合均匀，刷在蛋糕表面，干了再刷两次
7
用融化巧克力挤出鹿角的形状
8
表面装饰用的淡奶油和糖粉混合打发，分两份，一份与可可粉混合均匀。将打发的淡奶油挖一个球盖子蛋糕上，稍抹均匀
9
装饰上鹿角、眼睛、鼻子等冷藏保存即可
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