简单易学。
食材
1
净白鱼肉 200克
2
小白菜 20克
3
清汤 适量
4
葱姜汁 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
将白鱼肉剁成泥，去除鱼筋。
2
加葱姜汁、盐、味精、料酒顺时针搅拌上劲。
3
分成两份，将一份加入菜汁成绿色鱼蓉。
4
锅中放入清水，把两种鱼蓉分别挤成小丸子入清水中。
5
用小火将鱼丸养熟。
6
捞出入凉水中漂清。
7
双色鱼丸、小白菜放入清汤中，烧开后加入盐、味精。撇去浮末即可。
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