其实一直不是太喜欢吃瓠子，一来是对素菜不是太感兴趣，二来这类食材比较多，比如葫芦之类。但有些时候，并非喜好就是对的，偶尔做一下很少做的菜，有时候也会改变嗜好的，何况嗜好本身就是带有偏见的东西。 清炒瓠子，原本除了少量的盐之外，什么也不放的。可做的的时候，正好旁边有两个多余的红椒，感觉到光是清炒太单调，就用了。不喜欢的，自然可以不用。
食材
1
瓠子 500克
2
红椒 2个
3
盐 5克
4
植物油 20克
5
醋 少许
6
葱花 适量
方法/步骤
1
用刨子将瓠子的皮刨掉。
2
用刀切成片状。
3
可以用盐水腌制一下，不用也可以。腌制的脆一点，但不容易烂。
4
把红椒、葱花切好。
5
大火把油锅烧热。
6
倒入瓠子，翻炒。
7
加入一点红椒。
8
滴几滴白醋。
9
加入盐翻炒。
10
瓠子变烂后，放一点葱花。
11
关火，成功。
注意事项
1
瓠子清洗的时候，把两头去掉，不然很苦；
2
醋不能放多，否则很酸。
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