家常菜不寻常，因为喜欢吃鱼，所以研究了各种鱼的做法，现在来和大家分享下怎么烧一盆全家老少都爱吃的酸菜鱼
食材
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黑鱼 2斤左右
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酸菜料包 1袋
3
葱 适量
4
花椒辣椒 适量
5
姜 适量
6
芝麻 适量
方法/步骤
1
黑鱼，洗干净去骨鱼骨头：切块，加上少量料酒和葱姜蒜，少量盐腌制10分钟。鱼片：斜着片鱼片，鱼片厚度适中，鱼片加入盐、姜、料酒、淀粉、一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制10分钟入味。
2
酸菜料包我TB 买的好人家的，各种味道都有，锅中加热油，将料包倒入翻炒，加入一点蚝油，黑胡椒，锅中加入适量开水把鱼骨头放进去，大火烧开后，改小火焖烧20分钟左右，汤就完成！
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煮好后把酸菜和鱼骨头捞出放碗里，然后再把鱼片放入刚刚煮好的汤里，放鱼片时开小火，一片一片的放入，鱼片变色即可，不要时间过久，这样鱼肉会比较嫩。出锅放入刚刚的鱼骨头酸菜碗中！另起油锅把油烧热，干花椒、辣椒、芝麻下过翻炒即可，淋在鱼上即可，喜欢吃香菜的还可以放入香菜！
注意事项
1
处理鱼片如果是第一次，那可能需要足够的耐心，并且要小心手
2
放入鱼片一定要慢慢放，不要中途加水