心鸡杂之一。色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。鸡心固然美味可口，但其所含胆固醇量是每100克有160毫克，比猪心、牛心都要高。肥胖者、高胆固醇者，或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃，甚至应该拒食，运动不足者亦是。我就很喜欢吃它，不是多吃，也多长心眼，呵呵，各位没事时也个自己的宝宝吃点会更好
食材
1
鸡心 500G
2
土豆 四个
3
葱 适量
4
大料 适量
5
耗油 适量
6
酱油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
备用
2
备用
3
油热后放入蒜片，花椒粒，大料
4
放入鸡心，放入耗油，酱油，盐
5
填上汤，放入土豆炖20分钟，即可出锅
注意事项
鸡心要用水焯一下