说起茶叶蛋，是很多人都爱吃的一种美食，茶叶蛋是一种常见的家常美食，做法简单，美味十足，当做早餐好吃又有营养。自己在家做些茶叶蛋非常的方便，多煮一些，随吃随取。
食材
1
鸡蛋 适量
2
红茶 一勺
3
八角 2个
4
桂皮 1块
5
花椒 5克
6
香叶 2片
7
酱油 10毫升
8
盐 5克
9
冰糖 5克
步骤
1
先将鸡蛋洗净提前煮熟。在锅中闷上十分钟即可。这样做，能很好的节省能源。如果您是在燃气灶上煮，也可以用同样的方法，水沸即关火，在锅中焖。
2
将煮熟的鸡蛋捞出过凉，然后将鸡蛋均匀的敲碎外壳。外壳敲成碎而相连的状态就行。这样的花纹待茶蛋煮好后，每个花纹不同，每个都有特色。
3
将敲好的茶蛋先摆在炖盅中，然后再根据情况加水。
4
再放入茶叶、八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖、酱油、盐。茶叶我用的是红茶，您也可以选择自已喜欢的茶叶。盐具体放多少，您可尝一尝汤汁的味道然后自定，我放了十克左右。
5
将炖盅放入炖锅中，选择功能键，我选的是桃胶键，这个程序是炖煮1个小时。然后您就不用管了。
6
电炖锅程序完成后会自动进入保温程序，第二天，打开锅盖，您就可以吃到热乎乎，香喷喷的炖蛋了。
注意事项
1
茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
2
隔夜的茶叶蛋最入味；
3
第一次煮过的鸡蛋要用冷水浸凉，便于鸡蛋脱壳不粘连
4
香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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