春暖花开，家人外出郊游或赏花，自己做些茶叶蛋，不仅干净卫生，凉透了的茶叶蛋还特别好吃，由于浸泡了许久，入味的茶香让鸡蛋更可口。
食材
1
鸡蛋 适量
2
茶叶 1小把
3
盐 1勺
4
酱油 3大勺
5
花椒 1小把
6
八角 2个
7
香叶 3片
8
桂皮 1小块
步骤/方法
1
准备适量的调味料和茶叶。
2
茶叶蛋一次做的量，10个以内是比较合适的量。技巧就是：凉水煮，开锅后大火煮5-7分钟。
3
鸡蛋煮好捞出来，凉水浸泡一会儿。
4
利用这个时间，准备茶叶水。很简单的做法就是用电饭煲，你不用盯着，也不用担心水会干。电饭煲里放凉水，加入各种香料和调味料，茶叶最好用纱布包好，就不会撒的到处都是。
5
鸡蛋用手轻轻揉搓，蛋壳破碎后放入电饭煲，水没过鸡蛋即可。
6
选择电饭煲上的煲汤键，开始煮茶叶蛋。这个过程完全不用管，如果你用天然气，煮锅去煮，肯定时不常要盯着，很麻烦的。
7
煮好的茶叶蛋，不要急着拿出来，放在电饭煲里焖着，等电饭煲冷却下来，再放在盆子里。如果时间充裕，就不断电，在电饭煲里保温2小时左右，这样特别入味。
8
茶叶蛋这样浸泡一晚上，第二天吃的时候，又香又入味。
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