大家都知道茶叶蛋是非常民间的街边小吃，早餐来一个是很受欢迎的哦！茶叶蛋是小编的最爱，可以当主食，可以当零食，口感好还营养非富。如果自己能在家做的话，那肯定是好吃又卫生。
食材
1
鸡蛋 十几颗
2
绿茶叶 适量
3
生抽 适量
4
盐 少许
5
八角 一个
6
胡椒粉 少许
7
生姜 少许
方法/步骤
1
鸡蛋一定要在水笼头下，一个一个的用流水清洗干净。最好用刷子一个一个的刷一遍。既然在家做就一定要讲卫生。
2
铁锅内放入凉水，这时再把清洗干净后的鸡蛋放入锅内。先是大火煮开，再用水火煮2分钟然后关火。
3
鸡蛋在煮的时候我们就要预先准备了一大盆凉水，把煮好的鸡蛋放入凉水中。这时把先前煮鸡蛋的水倒掉。
4
这时试试大盆水如果变热了再换上凉水，最好保持水是冷的。大概10分钟后，我们就可以把鸡蛋捞出。再一个一个的小心的把鸡蛋的壳敲碎。越碎越容易入味，当然千万不能把蛋壳敲得掉下来。
5
在铁锅内重新放上水，放入刚才敲好的鸡蛋。这时就把之前准备的一些配料：绿茶叶、生姜、生抽、八角、胡椒粉等一起放进去。大火煮，水开后，再调小火。
6
小火煮大概15分钟后，要尽量让鸡蛋入味。这个时间也可以久一点，这时再放入少许的盐。这时就可以把鸡蛋和汤一起放入一个大的盘中，鸡蛋在汤中泡着，想想就好吃。当一家人早餐时就可以拿出来享用啦！
注意事项
盛起来的鸡蛋还是要泡在汤里的哦！汤干掉就不好吃了！
上一篇：报考指南：同等学力申硕条件
下一篇：佛手茶制作的茶叶蛋