塔吉锅做饭还是在做菜，非常方便，也很好吃，所有自从收到塔吉锅以来，就吃了很多次，这次是用塔吉锅做了一道【什锦双色肉丸】，只要把蔬菜垫底，豆腐丸子摆好，煮开2分钟就可以了，各种菜菜和肉丸，吃米饭很好吃。肉馅弄多了，我用剩下的肉馅还做了肉丸豆尖丸子汤，一锅菜，一份汤，就基本够了，实在是省事的饭菜。
工具/原料
1
里脊肉 80克
2
火腿 100克
3
北豆腐 半块
4
莲藕 60克
5
胡萝卜 一小段
6
姜末 适量
7
葱末 适量
8
橄榄油 少许
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豌豆尖 少许
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水 少许
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盐 适量
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绍酒 一勺
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生抽 一勺
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鸡精 少许
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胡椒粉 少许
方法/步骤
1
什锦双色肉丸食材。
2
什锦双色肉丸配菜---快菜。
3
把肉剁成瘦肉馅。
4
把火腿和豆腐切成片，基本一样多。
5
自制的瘦肉馅。
6
肉馅加入少许盐、水和绍酒和生抽和胡椒粉搅拌均匀，然后在加入水淀粉搅拌均匀上劲后分成两份，莲藕和胡萝卜葱姜都切成碎末备用。
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分别把莲藕和葱姜放入肉馅中，另把胡萝卜和葱姜放入肉馅中。
8
反复把两种馅都搅拌均匀后加入鸡精和橄榄油少许搅拌均匀即可。
9
塔吉锅洗净预热倒入橄榄油少许。
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把橄榄油刷或者抹在底部即可。
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然后把快菜摆在锅内。
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然后依次摆上豆腐和火腿片，中间用勺子把肉馅弄成丸子摆在中间即可。在上面撒上少许葱姜，鸡汤少许加入一些盐撒入。
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盖上盖子煮开后边上 有水出来后转小火1-2分钟关火焖2分钟即可。
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然后摆上焯水的豌豆尖装点一下好看一些。
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做好的塔吉锅【什锦双色肉丸】上桌开吃了！
注意事项
1、食材多少自己可以调配，我的馅多剩下的馅弄了一盆丸子豌豆尖 汤。 2、含水多的蔬菜可以不用加水，我加了一点点鸡汤是为了融化盐给菜调味。同时豆腐也会起发一些。 3、肉丸可以按照自己喜欢的味道和材料调配。 4、蔬菜可以换成娃娃菜、白菜等蔬菜。 5、蔬菜容易熟，时间一定不能长，否则颜色会变色。
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