蛋糕看起来制作很简单，但自己反复做了很多次都不是很漂亮，尽管很软很好吃，可就是不及外面做的漂亮。下面就将制作方法说明一下，以供参考。
食材
1
鸡蛋 三个
2
面粉 100克
3
色拉油 25克
4
牛奶或水 适量
5
糖 75克
方法/步骤
1
用蛋黄分离器将蛋清和蛋黄分离开。
2
加入色拉油和水，牛奶更好，搅拌均匀。
3
加入面粉，搅拌均匀。
4
用电动的打蛋器打发蛋白，分三次放糖。打发至蛋白留下波纹痕，提起打蛋器蛋白能挂住不掉下。
5
分三次放蛋白，用铲子轻轻从底部翻拌至均匀。
6
倒入容器，烤箱160度预热5分钟，放入蛋糕液容器。烤箱下层放置，160度30分钟左右。
7
烤好后拿出倒放至冷却，脱模后，切块食用。虽然柔软好吃，但是不算成功，下次还要继续练习。
注意事项
1
打发蛋白的容器要无油无水，一定要打发好
2
烤箱的温度不同，温度高蛋糕表面容易裂，自己掌握温度
3
用长竹签插到蛋糕里，拿出时没有蛋糕粘上说明熟了
4
快速翻拌，时间耗费长了蛋白消泡
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