食材
1
墨鱼 4只约340克
2
盐 7克
3
蛋清 1个
4
白糖 3克
5
白胡椒粉 1克
6
红薯淀粉 20克
7
肥肉 150克
8
香油 1勺约2克
方法/步骤
1
首先，清洗墨鱼，去除内脏、皮肤和筋膜，清洗并控制干燥的水。
2
把猪油洗干净。
3
把墨鱼和猪肉剁成泥，一定是泥哦，我剁了40分钟，总之就是不停的剁剁剁！剁到手残??
4
加入上述所有调味料搅拌均匀，并不停摔打，直到上劲为止。
5
现在我们开始做肉丸。把冷水放进锅里。一定是冷水。把肉丸放进锅里。
6
所有的肉丸放进锅里后，用小火慢慢煮。
7
丸子浮起来就熟了，去掉表面的浮沫就可以吃了！口感弹！嫩！滑！吃火锅,做汤,配点青菜做汤面，亦或是吃的时候煎一下都阔以，想咋吃就咋吃，小夏同学评价比虾滑好吃多了??
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